Wij zoeken een Fulltime Chef de Partie

Functieomschrijving

• Je assisteert de Chefs bij de verschillende keukenactiviteiten.
• Je doet zelfstandig de mise-en-place voor de warme en koude gerechten van de menukaart.
• Je bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling.
• Je schikt en garneert gerechten op borden. Je respecteert de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten.
• Je werkt goed samen en ben stressbestendig tijdens piekperiodes.
• Je ruimt na de dienst op. Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
• Je controleert kwaliteit en versheid van de producten.
• Je zorgt voor een hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen
• Je geeft input voor nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties.

Profiel

• Je werkt fulltime, gespreid over vier dagen. De keuken is elke dag open van 10:00 tot 21:00.
• Er worden met enige regelmaat overuren gepresteerd tot maximaal 50 arbeidsuren per week.
• Je beschikt over een koksdiploma en je hebt bij voorkeur minstens vijf jaar ervaring in een zelfstandige functie in de keuken.
• Je weet van aanpakken en je bent in je job collegiaal, georganiseerd en klantgericht.

 

Job gerelateerde competenties

• De voorraad mee opvolgen, tekorten vaststellen.
• De goederen ontvangen en controleren.
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer.
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata).
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, …
• De ingrediënten doseren en mengen.
• De bereiding en de productie van gerechten in orde houden.
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, …)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken.

 

Aanbod

• Je krijgt een contract van onbepaalde duur. We zoeken iemand die voltijds bij ons kan werken.
• Je ontvangt een loon afgestemd op jouw ervaring en competenties.
• Je overuren worden bruto= netto uitbetaald.
• Je wordt voorzien van werkkledij.
• Je gaat aan de slag met professioneel materiaal in een up-to-date keuken.
• We scherpen je vaardigheden aan door talrijke ontwikkelingsmogelijkheden aan te bieden zoals horecaopleidingen maar evenzeer ook trainingen gericht op jouw skills.
• Je krijgt gratis toegang tot onze wellness faciliteiten.
• Je geniet van kortingen en voordelen bij partners via de Terhills Community Pass.